Kuşbaşılı kaşarlı pide, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu pide, kuşbaşı et ve kaşar peynirinin harika uyumu ile dikkat çeker.
Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu kuşbaşılı kaşarlı pide, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifidir. İster öğle yemeği, ister akşam yemeği için ideal olan bu pide, ailece keyifle tüketilecek bir seçenektir.
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (10 gram)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç Harcı İçin:
300 gr kuşbaşı dana eti
200 gr kaşar peyniri, rendelenmiş
2 adet yeşil biber, ince doğranmış
2 adet domates, küp küp doğranmış
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
2 diş sarımsak, ezilmiş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber ve pul biber
Yapılışı:
Hamurun Hazırlanışı:
Ilık suyun içine şeker ve kuru mayayı ekleyin, karıştırın ve 10 dakika mayalanmaya bırakın.
Büyük bir karıştırma kabında un ve tuzu karıştırın.
Mayalı suyu ve zeytinyağını unun ortasına dökün.
Hamuru yaklaşık 5-7 dakika boyunca yoğurun, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar.
Hamuru yağlanmış bir kaba alın, üzerini örtün ve 1 saat boyunca mayalanmaya bırakın.
İç Harcın Hazırlanışı:
Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
Soğan ve sarımsak ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu çekene kadar pişirin.
Yeşil biber ve domatesleri ekleyin, sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Pidenin Hazırlanışı:
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün.
Her bir parçayı merdane yardımıyla oval şeklinde açın.
Hazırladığınız iç harcı hamurun üzerine yayın.
Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Kenarlarını içe doğru katlayarak pide şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum Önerisi:
Kuşbaşılı kaşarlı pideyi, yanında ayran veya taze bir salata ile sıcak sıcak servis edin. Bu lezzetli pide, Türk mutfağının doyurucu ve lezzetli yüzünü sofranıza taşıyacaktır.