Kıbrıs tatlısı, özellikle Türk mutfağında sevilen, sütlü ve şerbetli bir tatlıdır. Bu tatlı, hem hafif hem de tatlı bir lezzet deneyimi sunar.
Özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen geleneksel bir lezzettir. Şerbetli tatlılar arasında yer alan bu tatlı, vanilya ve limon aromasıyla da dikkat çeker.
Malzemeler:
Hamur İçin:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya (5 gram)
1 paket kabartma tozu (10 gram)
3 su bardağı un
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Şerbet İçin:
2,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Üzeri İçin:
Hindistancevizi rendesi
Yapılışı:
Şerbetin Hazırlanışı:
Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin.
Karışımı 15-20 dakika orta ateşte kaynatın.
Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamurun Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bir kapta mikserle 3-4 dakika çırpın.
Süt, sıvı yağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Pişirme:
Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 30-35 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti dökün.
Tüm şerbeti çekmesi için tatlıyı birkaç saat dinlendirin.
Sunum:
Tatlıyı dilimleyin ve üzerine bolca hindistancevizi rendesi serpin.
İsteğe bağlı olarak yanında vanilyalı dondurma ile servis yapabilirsiniz.
Sunum Önerisi:
Kıbrıs tatlısı, servis edilmeden önce birkaç saat veya bir gece buzdolabında dinlendirilirse şerbeti daha iyi çeker ve lezzeti artar. Hindistancevizi rendesi tatlıya tatlı bir dokunuş katarken, görsel olarak da zengin bir sunum sağlar.