Mantar Soslu Tavuk

Klasik ve lezzetli bir seçenek olan mantar soslu tavuk, her damak zevkine hitap eder. Bu tarif, kremalı mantar sosunun tavuk göğsü ile buluşmasıyla sofistike bir tat sunar. İşte baştan sona mantar soslu tavuk yapımı:

Malzemeler:

Tavuk için:

• 4 adet tavuk göğsü fileto

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı biber

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Mantar Sosu için:

• 300 gr mantar, dilimlenmiş

• 1 adet soğan, ince doğranmış

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 su bardağı krema

• 1/2 su bardağı tavuk suyu veya su

• Tuz ve taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:

1. Tavukların Hazırlanışı:

   • Tavuk göğüslerini yıkayıp kurulayın.

   • Her bir parçayı tuz, karabiber ve kırmızı biber ile her iki taraftan baharatlayın.

   • Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın ve tavukları her iki tarafı altın rengini alana kadar kızartın.

   • Tavukları bir tabağa alın ve sıcak tutun.

2. Mantar Sosunun Hazırlanışı:

   • Aynı tavada tereyağını eritin.

   • Soğan ve sarımsağı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar soteleyin.

   • Mantarları ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

   • Krema ve tavuk suyunu ekleyin, kısık ateşte sos koyulaşana kadar pişirin.

   • Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

3. Son Adım:

   • Kızartılmış tavukları tekrar tavaya veya bir fırın kabına alın.

   • Üzerine hazırladığınız mantar sosunu dökün.

   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında 10-15 dakika kadar daha pişirin ya da sos ile birlikte kısık ateşte tavada 5-7 dakika pişirin.

Sunum Önerisi:

Yanında haşlanmış sebzeler, pilav veya taze pişmiş bir patates püresi ile sıcak olarak servis edin. Mantar soslu tavuk, zengin sosu ve yumuşacık tavuk eti ile herkesin beğenisini toplayacaktır.