Penne soslu makarna, İtalyan mutfaklarının vazgeçilmezlerinden biri olan ve dünya çapında popüler olan bir yemektir.
Penne makarna, sosları mükemmel bir şekilde yakalayabilen tüp şeklindeki yapısıyla bilinir. Bu tarifte, zengin bir domates sosu ve bazı İtalyan otları ile penne'yi birleştiriyoruz, böylece her ısırıkta maksimum lezzet sağlıyoruz.
Malzemeler:
400 gr penne makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük soğan, ince doğranmış
3 diş sarımsak, ezilmiş
400 gr konserve domates
1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Taze fesleğen yaprakları, süslemek için
Parmesan peyniri, rendelenmiş
Yapılışı:
Makarnanın Pişirilmesi:
Büyük bir tencereye bol miktarda su koyun ve kaynatın. Tuz ekleyin ve penne makarnayı paketin üzerinde belirtilen süre kadar veya al dente olana kadar pişirin.
Makarnayı süzün ve bir miktar pişirme suyunu kenara ayırın.
Sosun Hazırlanışı:
Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun.
Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
Konserve domatesleri, şeker, kekik ve fesleğeni ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Sosu kısık ateşte 15-20 dakika boyunca pişirin, ara sıra karıştırın. Eğer sos çok koyulaşırsa, makarnanın pişirme suyundan biraz ekleyin.
Makarnayı ve Sosu Birleştirme:
Pişmiş penne makarnayı sosa ekleyin ve sos ile iyice kaplanıncaya kadar karıştırın.
Gerekirse, makarnanın pişirme suyundan biraz daha ekleyerek istediğiniz kıvama getirin.
Sunum:
Makarnayı derin tabaklara alın.
Üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirin ve bol miktarda rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yapın.
Sunum Önerisi:
Bu leziz penne soslu makarna, yanında yeşil bir salata ve bir dilim taze pişmiş İtalyan ekmeği ile mükemmel bir akşam yemeği oluşturur. Makarnanın zengin domates sosu ve baharatların aroması, her lokmada İtalyan mutfağının essiz tatlarını sunar.